为进一步增强花都汇餐饮企业食品安全责任，提升员工对园区餐饮企业的管理水平。3月15日上午，花都汇邀请景区市场监督管理局梅岭分局任荣局长、徐进副局长、景区市场监督管理局食品药品科刘海波科长、工商科科长刘烨等一行对花都汇餐饮单位代表、花都汇全体员工及物业项目组进行食品安全知识培训。
培训会上，徐进副局长主要围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，深入浅出的介绍了《规范》制定的目的和意义。制定新《规范》是社会发展、监管工作、产业发展的需要，目的是为了更好地帮助指导餐饮服务提供者真正落实《食品安全法》的规定，履行食品安全第一责任人的责任，依法规范餐饮服务经营行为，强化餐饮食品安全管理。
徐进副局长为大家详细解读新的食品安全操作规范，分别从餐饮服务单位从业人员管理、设施设备、环境卫生及加工制作要求等方面入手，着重讲解了食品原料采购、贮存、粗加工、烹调和凉菜制作等环节操作规范，从法律法规角度对日常监管发现的共性问题和个性问题解决方法进行了详细解读。督促经营者履行进货查验记录制度，规范餐厨废弃物处理，严禁采购、销售无合法来源、未经检验检疫或者不合格的猪肉及肉制品，并要求各餐饮服务单位对采购食材做到索证索票，强化餐饮服务操作流程规范管理，要把好食品安全最后一关，守好食品安全最后一道防线，切实做好食品安全工作。
最后，花都汇禹水总经理表示非常感谢徐进副局长的授课，并要求各餐饮单位及花都汇全体要认真学习食品安全知识，时刻绷紧食品安全这根弦，确保园区食品卫生安全，杜绝食品安全事件的发生。
